Тефтели из рыбного фарша

Тефтели из рыбного фарша
Ингредиенты:
Филе белой рыбы — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сухари панировочные — 100 Грамм
Помидоры — 4 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Сахар — 1 Чайная ложка
Паприка — 1 Чайная ложка
Зира — 1/2 Чайных ложки
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Петрушка  — По вкусу
Кинза — По вкусу
Зеленый лук — По вкусу
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу
 
Количество порций: 5 

Как приготовить "Тефтели из рыбного фарша"

Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
Зеленый лук вымыть, нарезать.
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
Кинзу вымыть, мелко нарезать.
Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
Помидоры крупно нарезать.
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
Чеснок почистить, мелко нарезать.
В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!
 
Тип рецепта: