Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем

Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем
Ингредиенты
рыба (филе) - 1 кг
лук-порей - 200г
перец красный (сладкий) - 200г
укроп - 50г
яйцо - 2-3 шт.
соль, перец черный (крупно молотый) - по вкусу.
 

Как приготовить Запеканку рыбную  слоеную с зеленью и сладким перцем

Запеканка может готовиться из любой рыбы. Для блюда можно брать как целые куски рыбы, так и рыбное филе из мелких кусочков. Перец сладкий, зелень укропа и лук-порей (этилированную часть и зеленые перья) промыть. Лук и укроп мелко нарезать, у перца удалить семена и содержимое семенной камеры, плоды без семян (стручки) нарезать тонкими кольцами.
 
Измельченный лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень, поверх нее уложить слой рыбы, освобожденной от костей. Рыбу посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом, на слой рыбы уложить нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой.
 
Запечь в духовке, разогретой до 200-220С.
Тип рецепта: