Судак

Рулет из судака по-азовски

Сняв с костей и кожи 3 фунта судака, разрезав вкось на 8 частей, отбить тонко деревянным молотком, разложить на доску.

Судак по-русски

Отварить в 5 стаканах воды судака целым, предварительно очистив его и вымыв в холодной воде.

За полчаса до обеда вымыть его из отвара, положить на блюдо и поставить в теплое место.

Постное заливное из судака

Блюдо получается очень красивым, поэтому его можно приготовить на праздничный стол в Пост.

Судак под маринадом
Ингредиенты:
Судак — 1 Килограмм
Морковь — 100 Грамм
Лук — 100 Грамм
Вода — 1 Стакан